مطعم فيلد أود: تجسيد لعناصر الحياة في تصميم فريد

تصميم يجمع بين الفن والطبيعة في مساحة تجارية عصرية

تميز مشروع تصميم مطعم فيلد أود بتجديد مساحة تجارية متعددة المستويات، حيث استلهم المصممان وانغ كوو-تشون وهو مي-جو من فلسفة العلامة التجارية لمطعم ليانرن شابو الذي يُعلي من قيمة النكهات الطبيعية ويختار المكونات العضوية بعناية لتقديم أطباق شهية. يعكس التصميم جوهر العناصر المحيية مثل ضوء الشمس والهواء والماء، ويتناغم مع إبداعات الشيف الذواقة، مستفيدًا من خبرته في مطاعم ميشلان، ليعكس التوازن بين الرقي والبساطة.

يتميز هذا التصميم بتحويل المساحة لتتوافق مع فلسفة العلامة التجارية وتعرض العناصر الثلاثة للحياة بأسلوب مستوحى من تصميمات صالات العرض الفنية الحديثة. تم استخدام مواد صديقة للبيئة في تصميم الفضاء الداخلي، مما خلق جوًا هادئًا يشبه الألوان المائية باللون الرمادي. يجمع التصميم بين عناصر الضوء والهواء والماء، حيث توجه النوافذ الضوء الطبيعي إلى الغرف، وتمثل كرات النباتات الهواء، وتتراقص مع أسطح الخشب الرومانسية الملمس لتخلق تأثيرًا ديناميكيًا يذكر بنسيم لطيف.

تم استخدام لوحات الريبل المطلية بالتيتانيوم لتحاكي تجربة تناول الطعام تحت الماء، حيث تتفاعل أنماط الماء والإضاءة معًا لاستحضار جمال الماء اللامع. كما يتبنى الطابق الثاني إعدادًا مستوحى من الماء، يتميز بمظلات موجية مصنوعة من الألواح المثقبة المطوية، ويكملها صناديق نباتات مضاءة تصور مشهدًا هادئًا لتناول الطعام في حديقة خضراء.

تم تصميم المطعم ليحافظ على الإطلالة الواسعة للميزانين، حيث تم استخدام مواد مثل الألواح المثقبة والزجاج. وللتعامل مع توصيل الطعام وحركة المرور، تم اعتماد تخطيط متفرع لخلق مناطق وظيفية متميزة. يعرض الجدار البصري المدرج في الطابق الأرضي صورًا للأنشطة الزراعية، رمزًا لعملية إنتاج المكونات الطبيعية، ويمكن للعملاء التقاط الصور بجانب الجدار الصوري والمزروعات لمشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي.

يواجه المشروع تحديات في موقعه الأصلي، بما في ذلك النواقص في المرافق العامة للمبنى للاستخدام التجاري. تم التغلب على هذه المشكلات من خلال إعادة العمل على السباكة، ورفع الأرضية لتركيب مطبخ، وتلبية متطلبات اللوائح للسلالم والدرابزين. كما كان بناء المظلة المعقدة في الطابق الثاني تحديًا، حيث تطلب قياسات دقيقة وإضاءة ومرايا لخلق جو مفتوح ومريح مع لمسة من الخضرة.

تم الانتهاء من المشروع في عام 2023، في مدينة تاينان بتايوان. وقد حصل هذا التصميم على جائزة البرونز في جائزة A' للمساحات الداخلية والتجزئة وتصميم المعارض لعام 2024، وهي جائزة تُمنح للتصاميم المتميزة والمبتكرة التي تثبت الخبرة والمهارة الإبداعية.